Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Tại Nhà Ngon Cơm Không Thể Dễ Dàng Hơn

Mắm tép chưng thịt là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương thơm đặc trưng của mắm tép hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt ba chỉ. Đây là một món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn của những người yêu thích ẩm thực truyền thống.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện chi tiết, bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt này để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, mắm tép chưng thịt còn có thể bảo quản được lâu, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn có được bữa cơm ngon miệng.

1. NGUYÊN LIỆU

• Thịt heo băm: 400g (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt có một ít mỡ để món ăn không bị khô).
• Mắm tép: 2-3 muỗng canh (tuỳ khẩu vị, bạn có thể dùng mắm tép chín hoặc mắm tép sống).
• Hành tím: 3 củ (băm nhỏ).
• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ).
• Sả: 2 cây (băm nhỏ).
• Đường: 1 muỗng canh.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
• Ớt (tùy ý): 1-2 quả (băm nhỏ).

2. CÁCH LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT

2.1 Chế biến thịt:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó, phi hành tím, tỏi, và sả cho thơm. Khi hành, tỏi, sả vàng thơm thì cho thịt heo vào xào đều.
• Đảo đều cho đến khi thịt săn lại và ra mỡ.

2.2 Chưng mắm tép:

• Sau khi thịt đã săn, bạn cho mắm tép vào, đảo đều. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, và một ít tiêu.
• Tiếp tục đảo đều tay, đun lửa nhỏ cho thịt và mắm tép hòa quyện vào nhau. Nếu thấy khô, có thể thêm một chút nước để món ăn không bị cháy.

2.3 Nêm nếm và hoàn thiện:

• Nêm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm đường, nước mắm hoặc mắm tép tùy khẩu vị).
• Đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt và mắm tép chín kỹ, có màu nâu đỏ và thơm nức.

2.4 Hoàn thành:

• Tắt bếp và cho mắm tép chưng thịt ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng, dưa leo, rau sống hoặc bún.