Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tép Quảng Ninh Thơm Lừng, Ai Cũng Khen

Thịt chưng mắm tép là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền Bắc, được nhiều người yêu thích. Hương vị đậm đà từ mắm tép hòa quyện cùng thịt heo chưng mềm mịn, thơm ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn, khó quên. Được chế biến theo cách truyền thống, món thịt chưng mắm tép không chỉ là món ăn ngon mà còn mang trong mình văn hóa ẩm thực đậm chất Việt. Thịt chưng mắm tép rất hợp khi ăn với cơm nóng, bún, hoặc xôi, là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Dưới đây, PhucFood sẽ hướng dẫn bạn từng bước làm món thịt chưng mắm tép chuẩn vị, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, chế biến đến cách bảo quản đúng chuẩn. Cùng tham khảo và vào bếp làm ngay món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊTrước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để đảm bảo hương vị chuẩn nhất:

• Thịt heo xay: 400-500g, chọn thịt có cả nạc và mỡ để tạo độ mềm, thơm.
• Mắm tép: 3-4 muỗng canh, chọn mắm tép chất lượng từ nguồn uy tín.
• Hành tím: 2-3 củ, băm nhỏ để phi thơm.
• Tỏi: 4-5 tép, băm nhuyễn.
• Sả: 1-2 nhánh, băm nhỏ để tạo hương thơm đặc trưng.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, và dầu ăn.

Những nguyên liệu trên đều dễ tìm, có thể mua tại các chợ hay siêu thị. Hãy chọn nguyên liệu tươi ngon để món ăn đạt chất lượng cao nhất.

2. CÁCH CHẾ BIẾN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Bước 1: Ướp Thịt Heo

• Cho thịt heo vào một tô lớn, thêm mắm tép, đường, hạt nêm, tiêu.
• Trộn đều và để thịt ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Phi Thơm Hành, Tỏi, Và Sả

• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho hành, tỏi, sả vào phi thơm.
• Khi các nguyên liệu vàng đều và dậy mùi thơm, tiếp tục cho thịt đã ướp vào chảo.

Bước 3: Chưng Thịt Với Mắm Tép

• Đảo đều thịt để thịt săn lại, sau đó hạ lửa nhỏ và đậy nắp chảo để chưng thịt.
• Chưng trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều để thịt chín đều, có màu nâu đậm.

3. THƯỞNG THỨC VÀ BẢO QUẢN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Thịt chưng mắm tép ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng, bún, hoặc xôi. Hương vị đậm đà của mắm tép kết hợp cùng thịt heo chưng mềm mịn sẽ tạo nên món ăn đặc biệt đưa cơm. Khi ăn, bạn có thể thêm dưa leo hoặc rau sống để cân bằng vị béo của món ăn.

Nếu chưa dùng hết, hãy để thịt chưng nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món thịt chưng mắm tép có thể giữ được 3-5 ngày trong tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ việc hâm nóng lại là món ăn sẽ thơm ngon như mới nấu.

Với công thức đơn giản này, hy vọng bạn sẽ có thể làm món thịt chưng mắm tép thơm ngon chuẩn vị miền Bắc ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình!