Bí Quyết Làm Mắm Tép Chưng Thịt Thơm Ngon Đúng Vị

Làm Mắm Tép Chưng Thịt

Mắm tép chưng thịt là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Món ăn này kết hợp thịt ba chỉ mềm với hương mắm tép thơm lừng. Sự hòa quyện giữa vị mặn ngọt của mắm tép và béo ngậy của thịt làm món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho các bữa cơm gia đình, dễ ăn và đưa cơm. Mắm tép được làm từ tép tươi lên men, cho ra hương thơm đặc trưng, vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản, mắm tép chưng thịt dễ làm và không mất nhiều thời gian. Món ăn này sẽ thêm phần đặc sắc khi ăn cùng rau sống và cơm trắng. Hãy cùng PhucFood khám phá từng bước để có món mắm tép chưng thịt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà!

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 500g, nên chọn thịt tươi, có nạc mỡ đều để món ăn không bị khô.
• Mắm tép: 3-4 muỗng canh, chọn mắm tép chất lượng để đảm bảo hương vị ngon.
• Hành tím, tỏi, sả: Mỗi thứ 1 củ, băm nhỏ để phi thơm cùng thịt.
• Gia vị: Đường, tiêu, bột ngọt, và dầu ăn giúp tăng hương vị cho món ăn.
• Rau ăn kèm: Dưa leo, dưa chua hoặc rau sống sẽ làm món ăn thêm phong phú.

2. CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, tiến hành các bước chế biến như sau:

1. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Có thể chần thịt qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
2. Phi thơm hành, tỏi và sả: Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi và sả băm vào phi thơm, vàng.
3. Chưng thịt với mắm tép: Cho thịt vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó, cho mắm tép vào, đảo đều để mắm thấm vào từng miếng thịt. Nêm thêm đường, bột ngọt và tiêu, đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm tép sệt lại và thịt ngấm gia vị.

3. MẸO NHỎ VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC

Để món mắm tép chưng thịt ngon chuẩn vị, bạn nên lưu ý:

• Chọn mắm tép chất lượng: Mắm tép ngon là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
• Điều chỉnh độ mặn: Mắm tép có vị mặn sẵn, vì vậy cần nêm nếm thêm đường và bột ngọt để vị hài hòa.
• Cách thưởng thức: Món mắm tép chưng thịt ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng, dưa leo, rau sống hoặc dưa chua sẽ làm bữa cơm thêm hấp dẫn.

Với hướng dẫn từ PhucFood, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món mắm tép chưng thịt đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị. Chúc bạn có một bữa cơm gia đình ấm áp với món ăn truyền thống này!