Bí Quyết Làm Thịt Chưng Mắm Tép Chuẩn Vị Truyền Thống

Bí Quyết Làm Thịt Chưng Mắm Tép

Mắm tép chưng thịt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa thịt heo và mắm tép mà còn mang đậm hương vị của những gia vị truyền thống. Mắm tép, với vị mặn mòi và hương thơm đặc trưng, khi kết hợp với thịt heo xay, tạo nên một món ăn ngon miệng và đậm đà. Bên cạnh đó, việc chế biến món ăn này cũng không quá phức tạp, phù hợp cho những ai yêu thích nấu nướng. Đặc biệt, thịt chưng mắm tép không chỉ là món ăn kèm cơm mà còn là món nhắm tuyệt vời cho những buổi nhậu cùng bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết làm thịt chưng mắm tép chuẩn vị truyền thống qua các phần hướng dẫn dưới đây.

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Để làm món thịt chưng mắm tép, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt heo xay: 500g. Nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc mỡ để tạo độ béo cho món ăn.
• Mắm tép: 3-4 thìa. Chọn loại mắm tép ngon, chất lượng để món ăn thêm đậm đà.
• Hành tím: 3-4 củ. Hành tím sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
• Tỏi băm: 5-6 tép. Tỏi tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Sả băm: 2-3 nhánh. Sả giúp món ăn dậy mùi thơm và có vị cay nhẹ.
• Ớt băm: 1 quả (tuỳ chọn). Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm ớt.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn.

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng lại quyết định đến hương vị của món ăn. Hãy chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo món thịt chưng mắm tép của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất.

2. CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Bước 1: Ướp Thịt

• Cho thịt heo xay vào bát, thêm vào 1 thìa mắm tép, hạt nêm, tiêu xay và trộn đều.
• Để thịt ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Phi Thơm Hành, Tỏi và Sả

• Làm nóng chảo với 1-2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tím, tỏi và sả vào phi thơm.
• Đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm thì bạn cho thịt đã ướp vào.

Bước 3: Chưng Thịt với Mắm Tép

• Đảo đều thịt cho đến khi săn lại, sau đó cho mắm tép còn lại vào.
• Hạ lửa nhỏ và chưng khoảng 20-30 phút, đảo liên tục để thịt chín đều và thấm gia vị.

Món ăn khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp, hương thơm quyến rũ và vị đậm đà. Thịt chưng mắm tép có thể dùng kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

3. CÁCH BẢO QUẢN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Sau khi chế biến, nếu bạn chưa sử dụng hết, hãy để thịt nguội hoàn toàn. Sau đó, cho vào lọ hoặc hộp thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản từ 1-2 tuần. Khi sử dụng lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại và thưởng thức. Lưu ý rằng việc bảo quản đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và không bị hỏng.

KẾT LUẬN

Món thịt chưng mắm tép không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Với bí quyết và cách chế biến đơn giản ở trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn truyền thống này nhé!