Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Mắm tép chưng thịt là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là tại miền Bắc. Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Mắm tép được sử dụng làm gia vị chính, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Thịt heo xay, sau khi được chưng với mắm tép, sẽ mang đến một hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng, giúp tăng thêm hương vị và sự ngon miệng. Không chỉ vậy, cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu dễ tìm và làm theo các bước hướng dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản để chiêu đãi gia đình bạn trong bữa cơm hôm nay nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Để làm mắm tép chưng thịt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt heo xay: 500g. Nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc mỡ để món ăn được mềm và béo.
• Mắm tép: 3-4 thìa. Chọn loại mắm tép chất lượng, không quá mặn để cân bằng hương vị.
• Hành tím: 2-3 củ. Hành tím sẽ tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
• Tỏi: 5 tép. Tỏi không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng.
• Sả: 2 nhánh. Sả băm nhỏ mang lại vị thơm tự nhiên cho món ăn.
• Ớt: 1 quả (tuỳ chọn). Thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn. Những gia vị này sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.

Nguyên liệu chuẩn bị đơn giản nhưng cần đảm bảo tươi ngon để có món mắm tép chưng thịt hoàn hảo.

2. CÁCH CHẾ BIẾN MẮM TÉP CHƯNG THỊT

Bước 1: Ướp Thịt

• Cho thịt heo xay vào một bát lớn, thêm mắm tép, tiêu xay, đường, hạt nêm vào và trộn đều.
• Để thịt ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn.

Bước 2: Phi Thơm Hành, Tỏi và Sả

• Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng, cho sả băm vào, đảo đều cho dậy mùi.

Bước 3: Chưng Thịt với Mắm Tép

• Đổ thịt đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt chín và săn lại.
• Sau đó, cho thêm một chút nước (nếu cần) và giảm lửa, chưng trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Đảo đều trong quá trình chưng để thịt không bị cháy và thấm đều hương vị.

3. CÁCH DÙNG VÀ BẢO QUẢN MẮM TÉP CHƯNG THỊT

Mắm tép chưng thịt khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng, rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng. Bạn có thể dùng thêm rau sống hoặc dưa chua để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Nếu bạn không sử dụng hết, hãy để thịt nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể giữ được khoảng 3-5 ngày. Khi muốn dùng lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại trên chảo hoặc trong lò vi sóng.

KẾT LUẬN

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, mắm tép chưng thịt sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ có thể chế biến thành công món ăn này và mang lại niềm vui cho bữa cơm gia đình!