Cách Làm Món Thịt Chưng Mắm Tép Thơm Phức, Đậm Đà

Cách Làm Món Thịt Chưng Mắm Tép

Thịt chưng mắm tép là một món ăn đậm đà, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Đây là món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ, kết hợp cùng mắm tép tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn được ưa chuộng vì hương thơm hấp dẫn và vị đậm đà.

Mắm tép là loại mắm được làm từ tép tươi lên men cùng muối, tạo nên vị mặn ngọt, mùi thơm đặc trưng, khi kết hợp với thịt tạo nên một món ăn ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm hằng ngày. Với cách chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món thịt chưng mắm tép tại nhà.

Hãy cùng PhucFood khám phá cách làm món thịt chưng mắm tép thơm ngon, đảm bảo chuẩn vị, dễ làm và hấp dẫn qua hướng dẫn dưới đây.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Trước khi bắt tay vào chế biến, cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món thịt chưng mắm tép có hương vị đậm đà và thơm ngon nhất:

• Thịt ba chỉ: 500g, nên chọn loại thịt có tỷ lệ nạc mỡ vừa phải để khi nấu thịt không bị quá khô hay quá béo.
• Mắm tép: 3-4 muỗng canh, chọn loại mắm tép chất lượng cao để món ăn đậm vị và thơm ngon hơn.
• Sả, hành tím, tỏi: Mỗi loại khoảng 1 củ, giúp tăng hương thơm cho món ăn.
• Gia vị: Đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

2. CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, tiến hành chế biến theo các bước dưới đây:

1. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi để loại bỏ bớt tạp chất và giúp thịt săn lại.
2. Phi thơm hành, tỏi, sả: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành, tỏi, sả đã chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm, cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại.
3. Chưng mắm tép với thịt: Khi thịt đã săn, cho mắm tép vào chảo, đảo đều tay để mắm thấm vào từng miếng thịt. Nêm thêm đường, bột ngọt và một ít tiêu, giảm lửa nhỏ và chưng cho đến khi thịt ngấm gia vị và nước mắm tép sệt lại. Lưu ý trong quá trình chưng cần đảo đều để tránh bị cháy.

3. MẸO NHỎ VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC

Để món thịt chưng mắm tép thơm ngon, hãy tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn mắm tép chất lượng cao: Mắm tép ngon là yếu tố quan trọng để món ăn đạt chuẩn hương vị. Loại mắm này cần có mùi thơm tự nhiên, không quá nồng.
• Điều chỉnh độ mặn: Mắm tép có sẵn vị mặn, do đó, cần nêm nếm đường và các gia vị khác một cách cẩn thận để không làm món ăn quá mặn.
• Cách thưởng thức: Thịt chưng mắm tép ăn ngon nhất khi còn nóng, kèm theo cơm trắng, dưa leo, dưa chua và một ít rau sống sẽ làm tăng thêm hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho cả gia đình trong những bữa cơm hằng ngày.

Với công thức chi tiết và các bước hướng dẫn của PhucFood, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món thịt chưng mắm tép ngon lành và đậm đà để chiêu đãi gia đình!