Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tép Ngon Chuẩn Vị Hà Nội

Thịt chưng mắm tép là một món ăn dân dã nhưng lại rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tại Hà Nội. Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn thể hiện sự khéo léo trong nghệ thuật nấu nướng của người Việt. Mắm tép, nguyên liệu chính của món ăn, mang đến vị mặn mà, hòa quyện cùng thịt heo xay tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, bún, hoặc bánh mì, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Ngoài ra, cách chế biến thịt chưng mắm tép không quá phức tạp, giúp bạn có thể thực hiện tại nhà dễ dàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món thịt chưng mắm tép ngon chuẩn vị Hà Nội qua các phần hướng dẫn chi tiết. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn thơm ngon này nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Để làm món thịt chưng mắm tép ngon chuẩn vị Hà Nội, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt heo xay: 500g. Nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc mỡ để có độ béo và mềm cho món ăn.
• Mắm tép: 4 thìa. Chọn loại mắm tép chất lượng, có độ mặn vừa phải để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Hành tím: 3 củ. Hành tím giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Tỏi: 5 tép. Tỏi không chỉ tạo hương vị mà còn giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Sả: 2 nhánh. Sả mang lại hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ.
• Ớt băm: 1 quả (tuỳ chọn). Thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu xay và dầu ăn. Những gia vị này giúp cân bằng hương vị của món ăn.

Nguyên liệu không quá cầu kỳ, nhưng bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon để có món thịt chưng mắm tép hoàn hảo nhất.

2. CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Bước 1: Ướp Thịt

• Cho thịt heo xay vào bát, thêm vào 2 thìa mắm tép, hạt nêm, tiêu xay và trộn đều.
• Để thịt ướp khoảng 20 phút cho thấm gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 2: Phi Thơm Hành, Tỏi và Sả

• Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Khi hành và tỏi ngả màu vàng và dậy mùi thơm, bạn cho sả băm và thịt đã ướp vào chảo.

Bước 3: Chưng Thịt với Mắm Tép

• Đảo đều thịt cho đến khi săn lại, sau đó cho mắm tép còn lại vào.
• Hạ lửa nhỏ và chưng trong khoảng 20-30 phút, đảo liên tục để thịt chín đều và thấm gia vị.

Khi món thịt chưng mắm tép đã hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được màu sắc hấp dẫn cùng hương thơm quyến rũ từ mắm tép và các gia vị. Món ăn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì rất ngon.

3. CÁCH BẢO QUẢN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Nếu bạn chưa sử dụng hết món ăn sau khi chế biến, hãy để thịt nguội hoàn toàn. Sau đó, cho vào hộp hoặc lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản từ 3-5 ngày. Khi muốn sử dụng lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại và thưởng thức. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon và không bị hỏng.

KẾT LUẬN

Món thịt chưng mắm tép không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và mang lại bữa ăn ngon cho gia đình và người thân!