Hướng Dẫn Cách Chưng Thịt Mắm Tép Đậm Đà, Dễ Bảo Quản

Cách Chưng Thịt Mắm Tép

Thịt chưng mắm tép là một món ăn dân dã đậm đà. Thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình Việt Nam. Với sự kết hợp giữa thịt ba chỉ mềm ngon và hương mắm tép lên men đặc trưng. Món ăn này mang lại cảm giác ấm cúng và đậm vị quê hương.

Mắm tép, được làm từ tép tươi lên men, có hương vị mặn ngọt đậm đà và đặc trưng, là gia vị quan trọng để tạo nên món thịt chưng mắm tép thơm ngon khó cưỡng. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, nhưng vẫn đòi hỏi sự khéo léo để đạt được hương vị chuẩn và đậm đà. Món thịt chưng mắm tép thường được yêu thích vào những ngày mưa hay trời se lạnh, vì hương vị nồng nàn giúp tăng thêm cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác.

Hãy cùng PhucFood vào bếp và học cách chưng thịt mắm tép chuẩn vị theo từng bước hướng dẫn chi tiết dưới đây!

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Để có món thịt chưng mắm tép thơm ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết:

• Thịt ba chỉ . 500g, nên chọn loại có tỷ lệ nạc mỡ cân đối để khi chưng thịt sẽ mềm và béo ngậy mà không bị khô.
• Mắm tép. : 3-4 muỗng canh, nên chọn loại mắm tép có chất lượng tốt để hương vị món ăn được đậm đà hơn.
• Gia vị. : 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 nhánh sả băm nhỏ, cùng đường, tiêu, bột ngọt, và dầu ăn.
• Rau ăn kèm. : Dưa leo, dưa chua, hoặc rau sống tùy ý để ăn kèm giúp bữa cơm thêm phong phú và ngon miệng.

2. CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy tiến hành chế biến món thịt chưng mắm tép theo các bước sau:

1. Sơ chế thịt. : Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo nước, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể chần qua nước sôi để thịt bớt mùi và săn lại.
2. Phi thơm hành, tỏi và sả. : Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả đã băm nhỏ vào phi cho thơm. Khi thấy các nguyên liệu chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm. cho thịt vào đảo đều để thịt săn lại.
3. Chưng thịt với mắm tép. : Khi thịt đã săn, cho mắm tép vào, đảo đều để mắm thấm đều vào từng miếng thịt. Nêm thêm một chút đường, bột ngọt và tiêu để cân bằng hương vị. Giảm lửa nhỏ và chưng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt ngấm gia vị và nước mắm tép sệt lại. Lưu ý thường xuyên đảo đều để thịt không bị cháy.

3. MẸO NHỎ VÀ CÁCH THƯỞNG THỨC

Để món thịt chưng mắm tép ngon và đậm vị, hãy tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn mắm tép chất lượng cao: Mắm tép là thành phần chính tạo nên hương vị cho món ăn, nên cần chọn loại có chất lượng tốt để hương vị thơm ngon nhất.
• Điều chỉnh độ mặn: Mắm tép có sẵn vị mặn, do đó, hãy cân nhắc lượng đường và bột ngọt khi nêm nếm để món ăn không bị quá mặn.
• Thưởng thức: Món thịt chưng mắm tép ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng, dưa leo, rau sống, hoặc dưa chua sẽ giúp hương vị cân bằng hơn. Đây là món ăn hoàn hảo cho các bữa cơm hằng ngày, đặc biệt vào những ngày se lạnh hoặc mưa gió.

Với công thức chi tiết từ PhucFood, bạn có thể dễ dàng thực hiện món thịt chưng mắm tép tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ấm cúng cùng món ăn đậm chất truyền thống này!