Thịt Chưng Mắm Tép Miền Bắc Ngon Như Nhà Hàng Với Công Thức Đơn Giản

Món thịt chưng mắm tép từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực miền Bắc. Hương vị đậm đà, dân dã của món ăn này luôn khiến bất kỳ ai cũng khó có thể cưỡng lại. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo mềm thơm và mắm tép đặc trưng, món thịt chưng mắm tép không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Thịt chưng mắm tép rất hợp khi ăn cùng cơm trắng, bún hoặc xôi, tạo nên hương vị truyền thống đặc trưng, gợi nhắc kỷ niệm quê hương.

PhucFood sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt chưng mắm tép miền Bắc chuẩn vị để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Với công thức đơn giản và chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Cùng bắt tay vào bếp và khám phá hương vị tuyệt vời của món thịt chưng mắm tép nhé!

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

Để làm món thịt chưng mắm tép miền Bắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt heo xay: 400-500g, chọn thịt có chút mỡ để món ăn thêm béo ngậy.
• Mắm tép: 3-4 muỗng canh, chọn loại mắm tép ngon, chất lượng cao.
• Hành tím: 2-3 củ, băm nhỏ để phi thơm.
• Tỏi: 4-5 tép, băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.
• Sả: 1-2 nhánh, băm nhỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn.
• Ớt: 1-2 quả (nếu thích cay), băm nhỏ.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu và dầu ăn.

Những nguyên liệu này đều dễ tìm và có thể mua tại các chợ hoặc siêu thị. Để có món thịt chưng mắm tép ngon chuẩn vị, hãy đảm bảo chọn nguyên liệu tươi và chất lượng.

2. CÁCH CHẾ BIẾN THỊT CHƯNG MẮM TÉP

Bước 1: Ướp Thịt Heo

• Cho thịt heo xay vào một tô lớn, sau đó thêm vào mắm tép, đường, hạt nêm, và tiêu.
• Trộn đều các gia vị và để thịt ướp khoảng 15-20 phút để thấm đều.

Bước 2: Phi Thơm Hành, Tỏi, Và Sả

• Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành, tỏi, và sả vào phi thơm.
• Khi hành, tỏi và sả chuyển màu vàng và dậy mùi, tiếp tục cho thịt vào chảo.

Bước 3: Chưng Thịt Với Mắm Tép

• Đảo đều thịt heo cho đến khi săn lại, giảm lửa nhỏ và đậy nắp để chưng thịt.
• Chưng trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt chín, có màu nâu đậm và hương vị đậm đà.

3. CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ BẢO QUẢN MÓN ĂN

Thịt chưng mắm tép có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc xôi. Hương vị đậm đà của thịt chưng kết hợp cùng vị mắm tép sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Khi ăn, bạn có thể thêm dưa leo hoặc rau sống để làm dịu vị béo của món ăn.

Nếu không dùng hết, hãy để thịt chưng nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món thịt chưng mắm tép có thể để được 3-5 ngày, giúp bạn có thể chuẩn bị sẵn món ăn cho các bữa cơm bận rộn. Khi muốn dùng lại, chỉ cần hâm nóng là món ăn sẽ thơm ngon như mới.

Với công thức của PhucFood, hy vọng bạn sẽ làm ra món thịt chưng mắm tép chuẩn vị miền Bắc cho gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!