Cách làm Thịt Trưng Mắm Tép Đơn Giản, Nhanh Gọn Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách làm Thịt Trưng Mắm Tép

Thịt trưng mắm tép là món ăn truyền thống dân dã đậm đà, kết hợp giữa vị thơm ngon của thịt ba chỉ với hương mắm tép đậm chất quê hương. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn vì cách chế biến đơn giản, phù hợp với bữa cơm gia đình. Mắm tép là một loại gia vị truyền thống của người Việt, được làm từ tép tươi lên men cùng muối và ủ trong thời gian dài, mang đến hương thơm đặc trưng. Khi kết hợp với thịt heo, mắm tép giúp món ăn thêm phần đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm ngày mưa, giúp cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm áp. Hãy cùng PhucFood vào bếp và học cách làm món thịt trưng mắm tép chuẩn vị quê hương, đơn giản và dễ làm ngay tại nhà!

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Trước tiên, để món ăn đạt hương vị ngon nhất, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho món thịt trưng mắm tép:

• Thịt ba chỉ: 500g, nên chọn loại thịt tươi, có phần nạc và mỡ đều nhau để khi trưng không bị khô hay quá ngấy.
• Mắm tép: 3-4 muỗng canh, chọn loại mắm tép ngon để đảm bảo vị chuẩn.
• Sả, hành tím, tỏi: Mỗi thứ 1 củ, để tăng thêm hương thơm.
• Đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn: Gia vị thêm để điều chỉnh vị ngon của món ăn.

2. CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành chế biến theo các bước sau:

1. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể chần qua nước sôi để thịt sạch và săn lại.
2. Phi thơm gia vị: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím, sả, và tỏi vào phi thơm. Khi thấy gia vị dậy mùi, cho thịt vào đảo đều cho săn lại.
3. Thêm mắm tép: Khi thịt đã săn, cho mắm tép vào chảo, đảo đều để mắm thấm vào thịt. Tiếp tục cho đường, bột ngọt và tiêu vào, điều chỉnh gia vị vừa ăn. Để lửa nhỏ và trưng đến khi thịt ngấm gia vị và dậy mùi thơm.

3. MẸO NHỎ VÀ THƯỞNG THỨC

Để món thịt trưng mắm tép ngon hơn, hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Sử dụng mắm tép chất lượng: Mắm tép ngon sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng, không bị hôi hay tanh.
• Điều chỉnh độ mặn: Mắm tép đã có độ mặn, vì vậy cần nêm nếm đường và bột ngọt cho hài hòa, tránh làm món ăn bị quá mặn.
• Thưởng thức: Thịt trưng mắm tép thích hợp ăn cùng cơm trắng, dưa chua và rau sống. Món ăn này có thể dùng vào các bữa chính và đặc biệt hấp dẫn khi ăn nóng.

Hy vọng với công thức và hướng dẫn từ PhucFood, bạn sẽ có một món thịt trưng mắm tép thật ngon miệng và đậm đà hương vị truyền thống.